主讲人：郑宏远（国家职业技能认证高级咖啡师、国家职业技能认证考评员、国家职业技能竞赛裁判员、零收益烘焙赛亚军获得者）

咖啡，对于现代人来说，是一种生活的情调，与心念有关，随温暖同在。

咖啡，作为世界三大饮料之一，如今已经彻彻底底地征服了整个世界，全球日均消耗量高达20多亿杯。本周的大艺术讲座我们有幸邀请到郑宏远老师为我们揭开咖啡的神秘面纱，讲述咖啡的传奇故事。

第一站：咖啡的发源地——埃塞俄比亚。郑老师讲述了咖啡无意间被一位牧羊人发现的机缘，还就咖啡种植的特点、咖啡的主要产地和出口国为同学们做了详细的讲解与介绍，并与在场的同学们进行了互动交流；第二站：巴拿马，郑老师介绍了巴拿马优越的地理环境与独特的微型气候，这为巴拿马的咖啡种植提供了得天独厚的优势，使得巴拿马种植的特种咖啡成为世界精品咖啡之一，并介绍了巴拿马向精品咖啡迈进的平台BOP（Best of Panama）；最后一站：中国云南，在郑老师的带领下，我们来到了我国的咖啡种植大省——云南省，这里日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，独特的自然条件造就了云南小粒种咖啡的特殊品味——浓而不苦，香而不烈，略带果味。

郑老师还给同学们介绍了关于咖啡种植、制作、品鉴等方面的专业知识，比如：咖啡的品种分类：大果咖啡、中果咖啡、小果咖啡和高产咖啡，咖啡豆的两种处理方式：日晒和水洗；咖啡的质量鉴定体系：Q-Grading；咖啡师的必备技能：杯测（cupping）；咖啡的各种风味与口味；咖啡界的世界大赛等等。

在讲座的最后环节，郑老师还为现场的同学们精心准备了冷萃咖啡，让同学们在品鉴咖啡的同时，回顾咖啡的发展史和制作过程。同学们在讲座中认真聆听着，小声讨论着，忙碌记录着，活动结束后还在不断回味着，这一次的咖啡初体验可谓是一次不一样的奇妙之旅。

咖啡，从一棵小小种子到长出累累红色果实，再到人们手中的一杯香浓的咖啡，这其中需要经过一条漫长的路。在这个"速溶"的时代，咖啡所带给我们的，不仅仅是香浓的口味，更是一种惬意和幸福，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离。让我们一起“品浓香咖啡，享精彩人生”！